Chou préféré - Bruxelles

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Je cultive, en plus du chou blanc, de la Savoie et du chou-fleur, du brocoli et du chou-rave, mais Bruxelles est ma culture préférée, et la cultiver n'est pas du tout difficile. Parmi un grand nombre de variétés de chou, Bruxelles est la seule. Dans les jardins, c'est une rareté, car elle est considérée comme une culture capricieuse, tout en étant à faible rendement. Mon expérience suggère le contraire ...

Choux de Bruxelles - un délicieux légume, en termes de valeur biologique supérieure à tous les autres types de chou. Elle est une championne de la teneur en potassium, magnésium, sels de fer, source de protéines végétales de haute qualité, de vitamines A, C, PP et d'autres nutriments facilement absorbés par le corps humain. De plus, c'est aussi une belle plante, surtout lors de la mise en tête des choux. Et si vous plantez une salade colorée comme Loll Ross ou des pensées au bord du chou avec du chou, au milieu il y a plusieurs grands soucis, alors vous obtiendrez un vrai jardin de fleurs, pas un potager.

© John-Morgan

Quand je commençais à peine à pratiquer ce chou, le résultat ne m'a pas plu. Voulant récolter tôt, j'ai planté des graines de chou en mars dans un appartement en ville. Début mai, des semis plantés dans le sol. Je n’ai pratiquement pas récolté: les têtes de chou étaient mal attachées et celles attachées n’ont presque pas poussé;

D'une manière ou d'une autre, une note sur les choux de Bruxelles a attiré mon attention. J'en ai appris que ce chou est très résistant au froid et ne tolère pas les températures élevées de l'air. Les meilleures conditions de température sont de 15 à 20 ° C pour attacher les têtes de chou, et à 25 ° C et plus, la formation et le remplissage des têtes de chou sont non seulement retardés, mais leur qualité est également réduite. J'ai également appris que la période de l'émergence à la récolte à Bruxelles est de 130 à 150 jours, selon la variété.

Armée des connaissances acquises, elle a commencé à expérimenter. Graines de semis semées à différents moments. Dans la pièce à une température de 18-20 ° C, les semis apparaissent déjà le 3-5ème jour. Étant donné que la pose des têtes de chou commence le 110-130e jour, lors du semis des semis en mars, cette période tombe à la fin de juillet et au début d'août. À cette époque, une température de l'air élevée (jusqu'à 30 ° C) était caractéristique des environs de Krasnoïarsk, ce qui ne plaira probablement pas à ma salle capricieuse. Des calculs et des expériences ont montré que le meilleur moment pour planter ses graines dans notre région est la troisième décade d'avril.

Comment faire pousser des plants? Je sème les graines de choux de Bruxelles directement en pépinière (germination) en avril: si le temps est chaud, alors le 15-18th, si le temps est défavorable - le 25-28th.

Mon picker est une boîte de 65 cm de haut, 120 x 120 cm carrée avec un couvercle de cadre sur lequel est étiré un film renforcé. Le sol dans la boîte a un léger biais vers l'ouest. Je remplis le sol de la pépinière de matière organique, de cendres et de superphosphate. Je fais des rainures et je les renverse avec de l'eau chaude avant de semer.

Faire tremper les graines à l'avance dans une solution immunocytophyte et les sécher, c'est-à-dire les semer à sec. Bien sûr, avant de semer, je jette les petites graines endommagées et trop légères, ainsi que de forme irrégulière, avec une surface terne (sans brillance).

Après avoir semé les sillons avec des graines, je m'endors avec de la terre, je recouvre d'une couche de 3-5 cm de neige ou de glace d'en haut, si elles sont encore sur le site.

Selon les conditions météorologiques, les graines germent en 5 à 10 jours. Comme je ne sème que des graines à part entière, je les place à une distance assez grande (5-8 cm) les unes des autres, de sorte que tous les plants poussent en qualité, il n'y a presque pas de spécimens faibles et malades.

La culture de semis en pépinière froide présente certains avantages: elle ne s'étire pas, n'a pas de patte noire et subit un bon durcissement. Dans l'appartement, je n'ai jamais réussi à faire pousser un semis aussi adulte: il était choyé, malade, de nombreuses plantes ont disparu lors d'une plongée. Et donc je peux éviter une transplantation inutile, retardant la croissance des plantes.

Semis dans la plante arrosant et se nourrissant. Je fais le premier pansement supérieur (urée) au début de l'apparition de la deuxième vraie feuille, la deuxième - après une semaine avec un engrais complexe. Semis Je pousse fort, trapu (tiges de 5-6 cm d'épaisseur).

Atterrissage. Lorsque les semis forment 4 à 6 vraies feuilles, je plante les plantes dans le sol, cela se produit généralement fin mai - début juin, la date limite est le 10 juin.

On sait que Bruxelles aime les cultures profondes, riches en sols organiques et ne tolère pas les argiles lourdes. Et j'ai un terrain dans une plaine, dans un marécage, près d'une forêt, sol argileux, lourd, avec un haut niveau d'eau souterraine. Par conséquent, pour la plantation de semis, depuis l'automne, je prépare un lit haut de 1 m de large, assaisonnez-le de compost, de superphosphate et de cendres. Je plante des plantes en deux rangées, et assez rarement - entre les plantes de 50 à 60 cm.

Bruxelles s'occupe des lits. 2 semaines après la plantation, lorsque les plantes commencent manifestement à pousser, je passe la première fertilisation avec une solution d'engrais biomaster, et la seconde je donne, lorsque la tête de chou commence à se former. De plus, j'arrose le champ. Il faut surtout arroser beaucoup pendant la croissance des feuilles et pendant la formation des têtes de chou. Pour vous protéger contre les ravageurs, saupoudrez de cendres sur le sol chaque semaine après le relâchement. Je ne spud jamais pour ne pas pourrir les têtes inférieures de chou.

Fin août - début septembre, j'effectue la cueillette, c'est-à-dire que je coupe les bourgeons apicaux (tête de chou). C'est pour que les têtes de chou poussent mieux et soient plus denses. Plus tard, fin septembre, j'enlève tout le sommet des plantes sur lesquelles la tête de chou est peu développée.

Comment nettoyer et utiliser la récolte. Je commence la récolte à partir de fin septembre, en arrachant sélectivement les têtes de chou à mesure qu'elles mûrissent. La maturation est déterminée simplement: les têtes de chou deviennent denses, brillantes, atteignant un diamètre de 3 cm.

La masse d'un chou est de 8 à 15 g, et sur une plante il y en a 35 à 50. Ma famille a suffisamment de récoltes de 10 à 12 plantes.

Je conserve la récolte dans des sacs en plastique juste au réfrigérateur et la congèle également.

Je cuisine de la soupe de choux de Bruxelles (au fait, le goût du bouillon ressemble à du bouillon de poulet). Je fais des salades, je fais bouillir sur un plat d'accompagnement ou j'inclus dans un ragoût de légumes.